Пищевая биотехнология
Подразделение - держатель программы: Институт наук о жизни и биомедицины (Школа), Департамент пищевых наук и технологий
Срок обучения: 4 года
Язык реализации: русский
Режим обучения: прохождение практик в научно-исследовательских институтах, различных предприятиях пищевой промышленности
Форма обучения: очная
Руководитель образовательной программы: Сенотрусова Тамара Алексеевна - кандидат технических наук, доцент Департамента пищевых наук и технологий, с 2015 года руководитель образовательной программы 19.03.01 Биотехнология, профиль Промышленная биотехнология.
Контактные данные: Тел. +7 (423) 265-24-24 доб.6071, E-mail senotrusova.tale@dvfu.ru
|
Задачи программы |
Задачи программы: подготовка специалистов для их профессиональной реализации в научно-исследовательской, производственно-технологической, организационно-управленческой и проектной деятельности в области пищевой промышленности по направлениям: получение, исследование и применение ферментов, вирусов, микроорганизмов, клеточных культур животных и растений, продуктов их биосинтеза и биотрансформации; технология получения продукции с использованием микробиологического синтеза, биокатализа, генной инженерии и нанобиотехнологий; эксплуатация и управления качеством биотехнологических производств с соблюдением требований национальных и международных нормативных актов; организация и проведение контроля качества сырья, промежуточных продуктов и готовой продукции. Обучающиеся по программе «Промышленная биотехнология» приобретут общекультурные, общепрофессиональные и профессиональные компетенции, которые сформируются в результате освоения таких курсов как биотехнология сырья животного и растительного происхождения; биотехнология производства специализированных и функциональных продуктов питания; ферментативная и микробная конверсия; безопасность и биобезопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов; системы менеджмента качества и безопасности биопродуктов; пищевое законодательство и продовольственная безопасность. В ходе подготовки бакалавры ознакомятся с основными направлениями фундаментальных и прикладных исследований биотехнологий; биотехнологий синтеза пищевых ингредиентов и добавок; разработки инновационных технологий глубокой переработки пищевого сырья для получения новых видов специализированных, функциональных и обогащенных пищевых продуктов; научных решений в области персонализированного производства, специализированных пищевых продуктов. |
|
Описание целевой аудитории программы |
Соискатели, желающие получить квалификацию по первому уровню образования – бакалавриата, т.е. поступающие, имеющие среднее образование и успешно сдавшие ЕГЭ по химии, математике и русскому языку. |
|
Партнеры и эксперты |
В рамках образовательной программы ведется сотрудничество с ведущими университетами, научно-исследовательскими институтами и предприятиями: Харбинский коммерческий университет (КНР), Нихон Университет (Япония), ФГБОУ ВО «Приморская государственная сельскохозяйственная академия», Университет Токай (Япония), ООО «Ратимир», ППО «Никольск», СГБ «Менеджмент» (Артемовский молокозавод, «Грин-Агро»),ООО «ВИК», ООО «Мерси Трейд»,ОАО «Арсеньевский» Молокозавод»,ООО «Pepsi Co», ОАО «Владхлеб» и др. - Ищенко Сергей Анатольевич – эксперт в области техники и технологии пищевых производств, д.т.н., профессор, заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации, заместитель председателя комитета Законодательного Собрания Приморского края по экономической политике и собственности, президент ассоциации «Никольск» предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности г. Уссурийска и Уссурийского района; - Иншаков Сергей Владимирович – эксперт в области технологии и средств технического обслуживания в сельском хозяйстве, к.т.н., доцент, доцент кафедры «Метрология, стандартизация и сертификация» ФГБОУ ВО «Приморская государственная сельскохозяйственная академия»; - Ситун Наталья Викторовна - начальник по управлению качеством ООО «Ратимир», к.б.н., доцент. Участвует в подготовке к сертификации на соответствие требованиям ИСО 9001 и последующего периодического инспекционного контроля; Пиекошевски Войцех Пётр – эксперт в области токсикологии, безопасности, и экспертизы промышленной продукции, PhD, DSc, главный научный сотрудник Лаборатории фармакологии и биоиспытаний, ведет научное консультирование студентов. |