В 1984 г поступила в Дальневосточный институт советской торговли (ДВФУ) на специальность «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами», и окончила его с отличием в 1989 г.
1999 – 2009 гг. создала и возглавила Кафедру управления качеством, стандартизации и сертификации.
В 2009 г. по итогам успешной защиты диссертации в Санкт-Петербургском государственном университете экономики и финансов присвоена ученая степень доктора экономических наук по специальности «Экономика и управление народным хозяйством (экономика и управление качеством)».
2009 – 2014 гг. заведующая Кафедрой менеджмента ТГЭУ – ДВФУ.
Февраль 2014 года по настоящее время – директор Школы экономики и менеджмента, профессор Кафедры менеджмента / Департамента менеджмента и предпринимательства ШЭМ ДВФУ.
Имеет более 150 научных, научно-методических и учебно-методических работ, используемых в педагогической практике.
Ведет большую научно-организационную и общественную работу в университете и городе по расширению взаимодействия ВУЗа, государственных структур и представителей бизнес-сообщества. Активно взаимодействует с представителями ведущих ВУЗов страны и зарубежными партнерами по проблемам формирования инновационного предпринимательского мышления в студенческом и бизнес-сообществах. Является инициатором открытых мероприятий совместно с предпринимателями г. Владивостока: компентентностной Олимпиады ДВФУ в области предпринимательства и менеджмента, Школы управления проектами.
Премии и награды, почетные звания:
· почетное звание «Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации»;
· почетная грамота Министерства образования и науки Российской Федерации за заслуги в сфере образования и многолетний добросовестный труд;
· почетная грамота Законодательного собрания Приморского края;
· И др.
Повышение квалификации:
· 2021 Повышении квалификации по программе «Управление, основанное на данных – Chief Data Officer в органах власти», ДВФУ;
· 2020 Сертификат об обучении по программе «Тренинговые компетенции в деятельности преподавателя», Казань, Консалтинговая компания «Человеческий капитал»;
· 2018 Модуль программы Executive MBA «Бизнес в Азии: создание и продвижение», ДВФУ;
· 2018 Сертификат «The Leadership Accelerator Academy joint international program», Сколково;
· 2015 Диплом о профессиональной переподготовке по программе «Управление проектами развития университета», Сколково;
· 2016 Международная стажировка в Сингапуре по теме «Аспекты коммерциализации инновационных разработок и инновационного бизнеса с участием университетов в странах АТР»;
· И др.
За время педагогической практики под началом Гаффоровой Е.Б. было защищено 5 кандидатских диссертаций.